Ingrediënten

aardappelen
olijfolie of ganzevet
fleur de sel
knoflook
tijm
rozemarijn

Materiaal

braadpan
mes

Pommes Salardaise

Snijden

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes van 0,5 cm tot 1 cm. Snipper de knoflook fijn. Rist de blaadjes van de tijm en de rozemarijn.

Bakken

Verhit wat olijfolie of ganzenvet in een braadpan. Voeg er de aardappelblokjes bij. Voeg er naar smaak de tijm en de rozemarijn aan toe en kruid met fleur de sel. Houd de aardappelen goed in beweging. Voeg er op het einde de knoflook aan toe en laat nog even doorbakken.

Deppen

Als de blokjes goudbruin en krokant, maar gaar van binnen zijn, ontvet ze met keukenpapier en dien op.