Ingrediënten

40 g suiker
3 eetlepels water
1 dl balsamicoazijn
1/2 bosje munt
250 g aardbeien
snuifje zwarte peper

Materiaal

steelpan
mes

Hoeveelheid

voor 22-24 stuks

Aardbei met munt en balsamicosiroop

Karamaliseren

Meng de suiker met 3 eetlepels water en laat op een laag vuur smelten. Voeg de balsamicoazijn bij de gesmolten suiker en kook gedurende 15 minuten in op een hoog vuur. Laat deze siroop rusten in de koelkast.

Snipperen

Snipper de munt in fijne reepjes. Haal het groene hoedje van de aardbeien en snijd ze in stukken.

Serveren

Meng de aardbeien met wat balsamicosiroop voor je ze serveert. Werk het gerecht af met de muntsnippers en enkele draaien van de pepermolen.