Ingrediënten

1 l volle melk
8 eidooiers
100 g suiker
100 g vanillesuiker
200 g bloem, puddingpoeder of maïzena

Materiaal

steelpan
garde
huishoudfolie

Banketbakkersroom

Kloppen

Klop de eierdooiers met de suiker schuimig wit en voeg er de bloem, puddingpoeder of maïzena aan toe. Klop nog eens flink door.

Mengen

Breng de melk voorzichtig aan de kook. Neem van het vuur en meng onder het eiermengsel. Giet dit mengsel terug in de pan en zet op een laag vuurtje. Laat de crème even doorkoken en roer met een garde tot de gewenste consistentie is bereikt. Zet van het vuur en laat afkoelen onder huishoudfolie.