Ingrediënten

• 125 g frambozen
• 2 blaadjes gelatine
• 2,5 dl room
• 30 g suiker

Materiaal

• mixer
• draadzeef
• kommetje
• steelpan
• 2 mengkommen
• klopper
• spatel

Frambozenbavarois

Pureren

Pureer de frambozen en passeer door een zeef.

Weken

Week de gelatineblaadjes vijf minuten in koud water. Druk het overtollige water eruit en smelt in een pannetje. Meng vervolgens met de frambozenpuree en laat afkoelen.

Kloppen

Klop de room met de suiker halfvast op.

Mengen

Meng de helft van de slagroom door de frambozenpuree. Spatel vervolgens de rest van de slagroom erdoor.

Koelen

Laat twee uren opstijven in de koelkast.