Ingrediënten

• 125 g goede boter
• 350 g pure chocolade
• 185 g bruine suiker
• 3 eieren
• 1 sinaasappel
• 125 g bloem
• 100 g stukjes melkchocolade
• 100 g stukjes witte chocolade

Materiaal

• vierkant bakblik van ca. 23 x 23cm
• bakpapier
• 2 mengkommen
• spatel
• garde
• rasp
• zeef

Brownies

Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C.

Bekleden

Vet het bakblik lichtjes in en bekleed met bakpakier. Laat het papier iets over de rand hangen.

Smelten

Smelt de boter en 250 g pure chocolade au bain marie. Roer om tot alles gesmolten en gemengd is. Laat dit mengsel afkoelen.

Kloppen

Was de sinaasappel goed af en rasp de schil tot je ongeveer 2 theelepels rasp hebt. Doe dit samen met de suiker en de eieren in een mengkom en klop met de garde tot een dik en romig mengsel. Schep voorzichtig het chocolademengsel erdoor.

Zeven

Zeef de bloem en de cacao boven dit mengsel en roer goed door. Doe de rest van de pure chocolade in kleine stukjes en roer samen met de stukjes witte en melkchocolade door het beslag.

Bakken

Doe het beslag in het bakblik en bak de brownies in 40 minuten gaar. Laat in de vorm afkoelen en til hem er uit met behulp van het overhangende bakpapier. Snijd de brownie in vierkantjes en versier met gesmolten pure, witte en melkchocolade.