Ingrediënten

  • enkele sneetjes Ganda- of Serranoham
  • enkele eetlepels ganzenvet
  • 500 g gnocchi
  • zout
  • peper

Materiaal

  • bakpapier
  • bakplaat
  • keukenpapier
  • kookpot
  • braadpan

Gebakken gnocchi

Drogen

Leg de ham op bakpapier op een bakplaat en droog in een oven van 110°C gedurende 1 à 2 uren. Doe dit vooraf.

Koken

Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. Haal de gnocchi uit het kookwater, spreid uit en laat afkoelen.

Bakken

Verhit wat ganzenvet in een braadpan en laat goed heet worden. Bak de gnocchi krokant in het ganzenvet en kruid af met peper en zout. Ontvet op keukenpapier.

Strooien

Bestrooi de gebakken gnocchi met verkruimelde gedroogde ham.

© edwardvanhoutte.org