Ingrediënten

250 g bloem
1 eetlepel bloemsuiker
125 g koude boter, in stukjes
1 eidooier
1/2 dl ijskoud water

Materiaal

zeef
huishoudfolie
deegroller

Kruimeldeeg

Zeven

Zeef de bloem en de bloemsuiker op een werkvlak. Maak in het midden een kuiltje. doe er de eidooier in en leg er de stukjes boter rond.

Roeren

Roer met de toppen van je vingers beetje bij beetje alle bloem bij de boter en het ei. Voeg er een beetje water bij en roer verder tot alle bloem opgenomen is en het deeg een bal vormt. Druk het deeg plat met de palm van je hand, maar bewerk het niet te veel anders wordt het brokkelig.

Rusten

Maak een bal van het deeg en verpak in huishoudfolie. Laat een uurtje rusten in de frigo.

Uitrollen

Bestuif de deegroller met bloem. Rol het deeg uit en gebruik volgens het recept.