Ingrediënten

  • 300 gr suiker
  • 12 onbespoten citroenen
  • 1 sinaasappel
  • 600 ml water

Materiaal

  • zester
  • zeef
  • kom
  • pan
  • ijsmachine

Citroensorbet

Schillen

Verwijder de schil van de citroenen en de sinaasappel met een zester en pers de citrusvruchten uit.

Koken

Breng de suiker, het water en de zeste van citroenen en sinaasappel in een pan langzaam aan de kook. Laat 3 à 4 minuten doorkoken. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Zeven

Zeef het citrusvrucht in een kom. Zeef vervolgens de afgekoelde siroop in dezelfde kom.

Draaien

Doe het mengsel in de ijsmachine en draai de sorbet.

© edwardvanhoutte.org