Ingrediënten

• 100 g zongedroogde tomaten op olie
• olijfolie
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 bosje basilicum
• 1 theelepel harissa
• peper en zout

Materiaal

• mixer
• kom

Tapenade van zongedroogde tomaten

Mixen

Doe alle ingrediënten zonder de peper, het zout en de olie bij elkaar in een kom. Voeg al mixend een straaltje olie toe tot je een homogene massa bekomt. Peper en zout toevoegen naar smaak.

→ Besmeer een stuk brood met deze tapenade, let er plakjes mozarella op en verwarm in de oven op 180°C tot de kaas gratineert. Werk af met een blaadje basilicum.