Ingrediënten

10 zwarte tijgergarnalen
1 eetlepel wasabi
2 lente-uitjes
1/2 norivel
3 loempiavelletjes
koffielepel bloem
water
arachideolie
zoetzure saus

Materiaal

satéprikker
mes
kommetjes

Tijgergarnaal op een stokje

Weken

Leg de houten satéprikkers in een kommetje met water.

Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200°C.

Pellen

Haal de schalen van het lichaam van de tijgergarnalen maar laat de kop en de staart zitten.

Snijden

Snijd de lente-uitjes in lange reepjes. Snijd de nori fijn. Snijd de loempiavelletjes in vier vierkantjes.

Mengen

Meng een koffielepel bloem met wat water.

Prikken

Prik een satéprikker van staart tot kop door de tijgergarnaal zodat die recht blijft. Bestrijk elke garnaal met wat wasabipasta, verdeel de lente-ui en de nori over de garnaal en rol ze in een loempiavelletje. Kleef het velletje dicht met het water-bloemmengsel en bestrijk het loempiavelletje met wat olie.

Bakken

Bak de garnalen 15 minuten in de oven tot ze krokant zijn en serveer met de zoetzure saus.