Ingrediënten

• 1 kg witloof
• 100 g boter
• zout
• nootmuskaat

Materiaal

• mes
• stoofpot met deksel
• bord
• bakpapier
• schaar
• oven
• braadpan

Gekleurd witloof

Voorverwarmen

• Verwarm de oven voor op 220°C.

Kuisen

• Verwijder indien nodig de buitenste bladeren.
• Kruis het witloof in de bodem in met een aardappelmesje.
• Spoel het witloof onder de kraan.

Verhitten

• Verhit een flinke klont boter in de stoofpot en laat uitbruisen.
• Doe het witloof rechtstreeks vanonder de kraan in de stoofpot en leg de stronken naast elkaar.
• Kruid met zout en nootmuskaat.

Afdekken

• Knip een cirkel uit het bakpapier met een gaatje in het midden.
• Beboter het bakpapier en leg het op het witloof.
• Dek af met een omgekeerd bord en zet het deksel op de stoofpot.

Garen

• Zet de stoofpot gedurende 25 minuten in de oven.

Kleuren

• Haal het witloof uit de oven, giet het vocht af, en laat op hoog vuur kleuren.