Oemoetta?
Koude en Warme Sauzen

18 oktober

• Balsamicovinaigrette
• Caesardressing
• Zoetzure dressing
• Mangoketchup
• Mayonaise
• Garnalenmayonaise
• Cocktailsaus
• Garnalenfumet
• Bechamel
• Kaassaus
• Blonde roux van garnalen
• Saus van rode vruchten en paprika
• Saus van woudvruchten
• Vanille roomijs

25 oktober

• Tapenade van zwarte olijven
• Tapenade van groene olijven
• Tapenade van zongedroogde tomaten
• Groentebouillon
• Duivelssaus
• Beurre Blanc
• Hollandaise
• Bearnaise
• Champignon roomsaus
• Groene pepersaus
• Sinaasappellikeursaus

8 november

• Geroosterde knoflook-kruidendip
• Tartaar
• Pesto Classico
• Pesto Rosso
• Puttanesca
• Saus van geroosterde tomaten
• Currysaus
• Rode wijnsaus met karamel
• Saus van kwartel en Madeira
• Sabayon van Cuvée des Trolls