Ingrediënten

100 g fondant chocolade
120 g boter
4 eieren
125 g suiker
single malt whisky
125 ml room

Materiaal

pan
2 kommen
garde
mixer
spatel
kleine glaasjes

Chocolademousse met whisky

Smelten

Smelt de chocolade en maak de boter zacht. Breek de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers.

Mengen

Vermeng de zachte boter met de gesmolten chocolade tot een gladde crème. Klop de eidooiers met de suiker tot een wit geheel (ruban). Roer er de chocoladecrème door. Breng op smaak met een flinke geut whisky.

Kloppen

Klop de eiwitten tot stevig schuim. Vouw het schuim heel voorzichtig met de spatel door het mengsel. Klop de room half op en spatel die ook voorzichtig onder de chocolade.

Koelen

Verdeel over de glaasjes en laat minstens twee uren koelen in de frigo.