Ingrediënten

• 500 g topinambour
• zeezout
• olie

Materiaal

• dunschiller
• frietketel of diepe pan

Chips van topinambour

Verwarmen

Verwarm de olie in de frietketel of de diepen pan tot 160°C.

Frituren

Schil met de dunschiller de afgewassen topinambour in dunne plakjes en frituur 15 tot 20 seconden. Laat de chips uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zeezout.